Ongebrande koffiebonen kopen
Als je graag zoveel mogelijk de smaak van je kopje koffie zelf bepaalt, kun je ervoor kiezen om ongebrande koffiebonen te kopen. Je kunt zelf de groene koffiebonen branden en testen tot je de sterkte hebt die jij het lekkerst vindt. Als je echt van experimenteren houdt, kun je zelf een eigen melange maken van verschillende ongebrande koffiebonen en zo je eigen ideale mix maken.
Populaire ongebrande koffiebonen
Kan je zelf koffiebonen branden?
Ja, je kunt zelf thuis ook koffiebonen branden. In een speciale koffiebrander kan je in ongeveer 20 minuten 150 gram ongebrande koffiebonen branden. Je kunt zelfs in een koekenpan of wok je bonen branden. Houdt ze wel goed in de gaten en blijf de bonen roeren zodat ze gelijkmatig kleuren. Zorg ook dat je ze op tijd uit de pan haalt zodat het brandproces stopt. Het is misschien even oefenen en uitproberen, maar moeilijk is het niet.
Houdbaarheid
Een bijkomend voordeel van het kopen van ongebrande koffiebonen is de houdbaarheid. Je kunt ze langer bewaren dan gebrande bonen omdat bij het branden van de bonen oliën vrijkomen. Je kunt meer ongebrande bonen kopen, ze langer bewaren, wat uiteindelijk goedkoper is.
Veelgestelde vragen over ongebrande koffiebonen?
Dat ligt eraan wat je bedoelt met “beter”. Ongebrande koffiebonen zijn rauw en dus puur natuur. Ze worden vaak gebruikt vanwege de hoge hoeveelheid antioxidanten en de stof chlorogeenzuur. Voor het zetten van koffie zijn gebrande bonen meestal beter geschikt, omdat ze veel meer aroma en smaak afgeven.
Ongebrande bonen bevatten meer chlorogeenzuur, een stof die vaak in verband wordt gebracht met gezondheidsvoordelen. Bij het branden gaat hiervan een groot deel verloren. Toch drinken de meeste mensen liever gebrande koffie, omdat die veel lekkerder smaakt. Ongebrande bonen worden vaak verwerkt in supplementen of thee, niet zozeer in een gewoon kopje koffie.
Ongebrande koffie smaakt heel anders dan je gewend bent. Het is een stuk zuurder, grassiger en soms zelfs wat wrang. Je mist de volle, geroosterde koffiesmaak die bij gebrande bonen ontstaat. Daarom kiezen de meeste mensen toch voor gebrande bonen om te drinken.
Ja, dat kan, maar het is niet gebruikelijk. Je kunt ongebrande bonen malen en er een soort groene koffie of thee van zetten. De smaak is minder rijk en bitter, maar juist zuur en kruidig. Veel mensen vinden dit minder lekker dan gewone koffie.
Ongebrande koffiebonen zijn de rauwe bonen die direct na het oogsten en drogen beschikbaar zijn. Ze zijn nog niet verhit in een brander, waardoor ze hun groene kleur behouden en veel natuurlijke stoffen bevatten. Deze bonen zijn het uitgangspunt voor elke koffiebranderij.
Ongebrande koffiebonen hebben een veel langere houdbaarheid dan gebrande bonen. Als je ze koel, droog en luchtdicht bewaart, blijven ze vaak wel een jaar tot anderhalf jaar goed. Gebrande bonen verliezen al veel sneller hun aroma en smaak, vaak na enkele weken tot maanden.